Рецепты полезных и недорогих блюд дальневосточной кухни разработали для пенсионеров Приморского края, чтобы обогатить их ежедневный рацион. Над созданием рецептов работали профессиональный повар и диетолог. Все они уже доступны на сайте двкухня.рф, также их выпустят на открытках, сообщили ИА PrimaMedia организаторы.
10 рецептов были созданы в рамках общественно значимого проекта "Еда для общения и здоровья: мастер-классы для людей старшего возраста" (0+), который команда Pacific Russia Food (НКО "Тихоокеанский туристический союз") реализует с использованием средств субсидии из краевого бюджета, предоставленной по итогам конкурсного отбора социально ориентированных НКО в Приморском крае в 2021 году по направлению "Повышение качества жизни людей пожилого возраста".
Над рецептами работали шеф-повар ресторана "Миллионка" Александр Казакевич и диетолог медицинского центра "Асклепий" Мария Черевко, учитывая потребностей людей серебряного возраста: доступность продуктов, лёгкость приготовления, соответствие принципам здорового питания.
— Зачастую пенсионеры ограничивают свой рацион самыми простыми продуктами или используют не очень полезные для здоровья способы обработки пищи. Благодаря нашим рецептам мы хотим показать людям старшего возраста современные подходы к кулинарии и особенности здоровой дальневосточной диеты, чтобы они питались правильнее и разнообразнее, — говорит директор по развитию дальневосточной кухни в НКО "Тихоокеанский туристический союз", руководитель Pacific Russia Food Татьяна Заречнева.
В основе рецептов — локальные продукты: рыба, морепродукты, мёд, сезонные овощи. Сырный суп с морской капустой и иваси, тыквенный крем-суп с запечённой горбушей, кета на пару с брокколи, голубец из кальмара, пшённая каша с кетой, сельдь в томатном соусе, рулетики из трески, камбала с лимонным йогуртом, паштет из печени и сердца цыплёнка, медовая свёкла — все эти блюда доступны для всех на сайте двкухня.рф.
Часть рецептов будет отработана на бесплатных кулинарных мастер-классах для пенсионеров, которые пройдут в мае — июле во Владивостоке, Артёме, Уссурийске и Находке, где примут участие 100 людей пожилого возраста.
Кстати, запись на мастер-классы в Артёме, Уссурийске и Находке продолжается. Чтобы принять участие, нужно позвонить по телефону 8 950 284 32 55 (Регина).
Также рецепты разместят на открытках, которые подарят пенсионерам, чтобы охватить большее количество людей из разных населённых пунктов Приморского края. Всего будет выпущено 3000 таких открыток.
Более подробная информация о проекте "Еда для общения и здоровья" доступна на сайте краевого конкурса СО НКО: грантгубернатора25.мояроссия.рф.
Свежие комментарии